تارت الليمون

يُخلط الطحين والخميرة والسكر والملح والبيض في وعاء كبير. تُضاف الزبدة ويتم العجن حتى الحصول على عجينة متجانسة.

1

يتم تقسيم العجينة إلى قسمين، ويتم فردها بواسطة المرقاق ومن ثم تُوضع في صينية الفطيرة.

2

تُغطى بقطعة قماش رطبة وتترك لحوالي 10-15 دقيقة. ثم يتم عمل ثقوب في العجينة باستخدام الشوكة

3

يتم بشر قشرة ليمونة وعصر ليمونة أخرى.

4

ومن ناحية أخرى، تتم إضافة 80 جم من السكر والفانيليا ويتم غليهم. وفي أثناء طهي هذا الخليط، يتم خفق 5 بيضات في وعاء آخر مع 50 جم من السكر.

5

وتُضاف قشور الليمون المبشورة والطحين إلى هذا الخليط ويتم الخفق حتى تصبح كريمية. يُضاف الحليب الساخن ويُطهى حتى الغليان.

6

تُغلق النار ثم تتم إضافة عصير الليمون والزبدة وتحريكهم ليمتزجوا. وتغطى بطبق وتُبرّد لمدة 15 دقيقة.

7

وبعد تبريد خليط التزيين، يُصب فوق العجينة الموضوعة في صينية الفطيرة ويتم تمسيدها. وتُزين بشرائح الليمون وتخبز في فرن محمي لمدة 15-20 دقيقة على درجة حرارة 220 درجة مئوية.

8